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北京有哪些好吃的日本料理

2018-06-04 13:21:35来源:88必发编辑:佚名标签: 北京美食 

文章导读
北京地域广阔,但是人流量也是非常大的,这样带来的文化也是不断的相互交融着,其中日本的饮食文化也是受到人们喜欢的其中一个文化因素,其食物新鲜自然,有着自己的民族特色。

 如果要是说起北京的美食,其文化一直都是属于博采众长的,元素非常多元,不仅因为这里是经济的中心,也是因为其文化中心的身份,许多地方和国家的人慕名而来。

北京地域广阔,但是人流量也是非常大的,这样带来的文化也是不断的相互交融着,其中日本的饮食文化也是受到人们喜欢的其中一个文化因素,其食物新鲜自然,有着自己的民族特色。

那么,接下来,小编就给大家,介绍一下,北京有哪些好的日料可以供我们选择吧!

一元居酒屋

很有口碑的一家日料馆,先说他们家的寿喜烧系列

有四款锅物可供选择。先将铸铁锅预热,牛油的油脂在热力作用下融化,调入高汤烹煮,再淋上秘制的酱料,待锅沸,码上蔬菜。

无论是经典肥牛还是鸡肉丸子,所有食材的味道在锅煮里慢慢析出、融合,形成了寿喜烧的独特风味。新鲜的生鸡蛋打散,捞一筷涮肉蘸上蛋液,肉质细嫩,入口清甜,汤汁的鲜甜浸润各种食材的滋味,齿颊留香。

一元的最大特色就是食材的新鲜,新西兰的南极深海螯虾、加拿大海胆、蓝鳍金枪鱼、秋田小町大米、可生吃的兰皇鸡蛋,以及各种调料……比目鱼、贝类、蔬菜等则是当天去市场采购,保证新鲜度。

地址:朝阳区麦子店西街

人均:200

北京日料哪家好

凤寿司

府学胡同里的和风美馐

寿司的料理长李俸光,在京城日料界有口皆碑。同日本师傅共事12年之久,也曾多次担任高端日料中方料理长,得到业界内多位知名料理人的肯定与认可。

李俸光对刺身和寿司都有着自己独到的理解和风格,是业界出类拔萃的寿司割烹职人。

在凤寿司,想品尝到来自日本的新鲜食材绝不是件难事,餐厅每周定期空运食材,将当地新鲜的海鲜特产引入京城,立志让每位食客吃到鲜美地道的高级日本料理。

手握寿司八贯选用新鲜食材打造,「金枪鱼赤身」脂肪适度,入口既可以感受到脂肪的甘甜柔美,也可以感受到鱼味的微微酸味;

「鹅肝」质地细嫩,风味鲜美一览无余;更有「寒师鱼」、「牡丹虾」、「海胆」等八贯精品寿司,带来美味午餐体验。

地址:东四北大街的府学胡同

价格:午间定食 200 全天会席 398(这个性价比超高的)

北京日料哪家好

本格寿司

本格看重时令用料,主厨曾在日本修行8年,“不时不食”成为了他的经营理念之一。

餐厅利落的双语服务,观察入微的寿司师傅,根据季节变化时时调整的菜单,皆为日本本土餐厅的真实写照。曾长期稳坐日媒杂志 Whenever 寿司类票选榜单前列的本格,在京城日本人心目中有着极高的地位。

旅居中国的日籍美食家吉井忍曾多次造访,刀工精细口味纯正的日料体验,不得不让她把本格列为北京正宗日料店之一。

单人会席,选料「吉拉多生蚝」「鹅肝」「蓝鳍金枪鱼大腩、中腩」及「和牛」等多款时令珍馐。从本格特色到刺身,再到招牌寿司料理,带来十道式高级会席体验。

地址:朝阳公园路

价格:单人会席528

北京日料哪家好

天青

专于会席同精于酒文化——由国内唯一拥有日文唎酒师资格者挑选的会席酒单

专于传统会席的天青同样将寿司师傅的手握技艺传承,请来拥有30余年料理经验的赵东海师傅坐镇,以割烹的形式为食客展现鱼生与寿司米动人的结合过程。

赵师傅先后跟随三位日料大师在日学习,这让他在系统掌握了日本料理的技艺之余,更对食材有着近乎严苛的执拗。将每一贯刚诞生于他手的寿司“趁热”下肚,在伴着体温的绝佳时刻,品尝食材的鲜活滋味。

通过酒来将道道料理串联配合的会席料理源于日本江户时代。天青在传承这一古老料理文化之余,向食客们展现出他们令人惊喜的搭酒技能。

拥有40余款清酒藏酒,由国内唯一拥有日文唎酒师资格者震场的天青,哪怕是搭配一小片鱼生,一口酒下肚,也定令你不枉此行。

地址:朝阳门内大街288号凯德华玺大厦

价格:单人寿司 198 会席 368

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桀寿司

跟五脏六腑同一个老板,而且在北京日本人圈子里口碑不错

餐厅开在五脏六腑的二楼,一看设计就是时髦的新派日料,寿司台后方的浮世绘漫画非常好玩,也让整个空间变得趣致轻松起来。

粲的主厨非常年轻,80后,北京人,在日本学厨十年,回国后在本格寿司工作过。

餐厅提供 380 / 580 / 1080 三个价位的套餐,1080 需要提前预定。

北极贝,依然能看出食材的质素。牛肉寿司,澳洲和牛搭配一片云南产的松露,做成一贯军舰卷,美味十分。

地址 :朝阳区新源街43号(五脏六腑 2 层)

北京日料哪家好

这样看着如此美丽和美味的日料。融合进北京的味道,和北京的繁华与大气相配着的气质,这样的日料是不是也是一种新的感觉呢?你赶紧走进北京吧!尝一尝这些美食。

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